南見物産『チャングム ヤンニョムケジャン』 実食！
ヤンニョムケジャンとは？

皆さん、ケジャンと言う食べ物をご存じでしょうか？　

　ケ（蟹）ジャン（醤）とは…

ケジャン（게장/蟹醤/Gejang）は韓国料理の一つで、生のワタリガニを塩、漬け込みダレに漬けて熟成させた料理。

「ケジャン」『ウィキペディア　フリー百科事典日本語版』（https://ja.wikipedia.org/）

生の蟹をしゃぶるように食べる韓国料理です。
知らなった方、まだ召し上がったことのない方にとっては「ワタリガニをしゃぶる？どうゆうこっちゃ？」だと思います。
ココでは、手軽に買えるヤンニョムケジャンを実際に食べつつ、それがどういった食べ物なのかをご紹介させていただきます。

ヤンニョムケジャンとは？どこで買えるの？

ケジャンって、お店で食べるのは気を遣います！
ケジャンって、食べるの面倒です！
どうやって食べてもスマートな姿ではありません！手や口も汚れます！
一緒に行く人選も大切になってくるでしょう。

しかし！家で食べるならそんなことは気にしなくて良し！豪快に食らうが良い！
しかもお店で食べるより安い！！

主要ネットショップでは安くて 500g / 2000円 くらいです。
このくらいの価格帯でわりと選択肢があります。
もちろん高いものはもっと高いです。

ネットショップで馴染のない食品を買うのはなかなか度胸が要りますが、その中から一つご紹介させていただきますので参考になれば幸いです。

ご紹介するのはこちら。

『南見物産　チャングム　ヤンニョムケジャン』

こちらのケジャンは日本で作られております。
国産じゃないと不安…と言う方にとっては安心の国産です。
ネットでの最安購入先はこのようになっております。

楽天（韓国食品館）	1kg	3980円　送料無料
ヤフーショッピング（韓国広場）	1kg	2979円　送料1110円
アマゾン（Asia市場）	1kg	3480円　送料無料

楽天でのご購入はこちら

Amazonでのご購入はコチラ

皆様それぞれポイント還元率等が違いますので、ご都合の良い先でご購入してください。

もちろんこちらのケジャン以外にも、それぞれのショッピングサイトで様々なヤンニョムケジャンが売られています。
カンジャンケジャン（ヤンニョムベースではなくサラリとした醤油ベース）も売ってます。
南見物産のカンジャンの方も食べたことがありますがこちらも美味です！！

その他メーカーのカンジャンケジャンはコチラ


韓国食材を扱うスーパーに行ける方は直接購入するのがオススメ。
自分は新大久保のスーパー（韓国市場）で買いましたが、お値段 500g/1350円 でした。
1kgサイズも売っています。

実食 ～その内容と味わい～

下に敷いてあるのは韓国市場の袋です。

中身は小ぶりな肩が7つ。たっぷりのヤンニョムと共に漬けられています。　
お皿に広げて写真撮るべきだとは思ったのですが、面倒くさがってすみません。

自分は一人で一度に食べましたが、二人で十分に楽しめる量だと思います。


ビニール手袋を装着して直に手を突っ込みます。
たっぷりヤンニョムのついた肩を「しゃぶる」ようにして頂きます。
もちろん足にも身はあるわけですが、自分はかじって吸うくらいです。
足を丁寧に割ったりはしません。
かぶりつく際は口の中を傷つけないよう気を付けてください。

こちらのヤンニョムはしっかり甘めです。
飽きる方は2～3肩で飽きると思います。
しかしシッカリと辛いです。
甘みも辛みもどちらの力も強いです。甘みも辛みも濃いです。
キムチをはじめ色合いの割にそこまで辛みの強くない韓国料理も多いですが、こちらは辛さがシッカリと感じられます。

蟹自体の味はそこまで感じられません。
まぁたっぷりヤンニョムの肩はそのままヤンニョム食ってるようなもんですからね。
良くも悪くもヤンニョムケジャンです。
ただ、美味しいですよ！！

ねっとり濃厚、とろ～りとした蟹身と味噌で蟹自体を味わいたいのであればカンジャンケジャンの方をオススメします。

ヤンニョムは、ニンニクとショウガ、玉葱をミキサーにかけているようです。
にんじん・ネギはシャキシャキとした食感にも、見た目にもしっかり残っています。

この食感と味のヤンニョム、米と食うのが楽しみや。

「ごはん泥棒」と呼ばれる罪な奴

ちょっと味見のつもりが、酒も飯もなしに6肩食べてしまいました。
あぶないあぶない。米と一緒に食わないと！

ケジャンはご飯と共にいただくとそりゃーーーもう最高です。
なんたってコイツ「ごはん泥棒」って呼ばれてますからね。
ぬすっとですよ。犯罪ですよ。
ウマイですよ。美味さ無期懲役。


一人で家で食べる私は雑にいただきます。
…以下汚い画像で大変申し訳御座いません。

1肩残したプラスチック壺に、炊き立てご飯をぶっ込みました。
生卵も落とします。
韓国のりも入れます。
ネギも入れます。
すこし醤油をたらします。
ネギは万能ネギが良かったのですが長ネギの頭になってしまいました。

あとはスプーンを突っ込んでごちゃまぜにします。
…ほんとに、絵面が汚くてごめんなさい。

なんと下品な見栄えになりました。
しかしここでは汚さと旨さは比例するのです。
むっちゃくちゃ美味いです！！

ごはん泥棒とはよく言ったもんです。
個人的にはカンジャンケジャンの方がご飯には合うと思っていますが、いやーヤンニョムケジャンもウマイ！


皆さんもお好みのトッピングをして雑にどうぞ！！

賞味期限、保存

売られているケジャンはほぼ冷凍で、賞味期限の記載はあくまで冷凍保存のものになります。

冷凍ケジャンは漬け込み液やヤンニョムの塩分により、溶けやすくなっております。
スーパーで買っても通販で買っても家に着く頃には多少ゆるくなっていると思いますが、蟹自体が解凍されていない限り冷凍庫に保管して大丈夫だと言われています。

また、解凍後は3日以内などと言われておりますが、それまでの保存状態にもよります。
調味液に浸かっているとは言え出来るだけ時間を置かない方が良いでしょう。

ちなみには自分はそのまま冷蔵庫に入れ自然解凍させてます。
一回で食べきっちゃいますねぇ。

注意点

ケジャンは全くけしからんヤツなので、その美味しさ以外にもちょっぴり暴力的な部分があります。
「かぶりつく際には口の中の怪我に気を付けましょう」と言いましたが、他にも注意していただきたい点です。

いかがだったでしょうか？
なにかと食べるのが面倒なケジャンですが、面倒くささと美味さは比例します。

その面倒くささに負けてお皿に出さなかったこと、キレイにご飯と合わせなかったことはすみません。
一人で勝手に満足してしまいました。ご馳走様でした。

まだケジャンが未経験の方も通販に踏み切れなった方も、是非自宅でケジャンを楽しんでみてください！